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啤酒釀造設(shè)備 灌裝設(shè)備 果酒/葡萄酒設(shè)備 飲料設(shè)備 生物發(fā)酵設(shè)備 | 熱門關(guān)鍵詞
干啤酒又稱為低糖啤酒，或稱為低熱值啤酒，它是80年代在世界風(fēng)行起來的啤酒品種。1987年首先由日本研究創(chuàng)制，投入市場后轟動(dòng)
玻璃瓶裝﹕為了保持啤酒質(zhì)量﹐減少紫外線的影響﹐一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空玻璃瓶經(jīng)浸瓶槽(鹼液2～5％﹐40～70℃)浸泡
（ 1） 麥芽綜合酶活力偏低 。必須考慮在糖化過程中進(jìn)行補(bǔ)償或配合，否則將會(huì)影響糖化質(zhì)量、麥汁過濾性能、糖化浸出率以及麥
苦味是啤酒區(qū)別于其它飲料特有的屬性之一。正常的苦味一般消失較快，不留后苦，飲后給人以爽快的感覺。在啤酒生產(chǎn)過程中，
啤酒釀造對水質(zhì)有要求嗎？回答是肯定 的。 水是啤酒釀造中主要原料，釀造用水被稱之為 啤酒的血液，一般包括糖化用水和洗滌
美國專利3717471號(hào)介紹了用大麥芽制取低糖啤酒的方法。先將麥芽用水浸泡，在有利于蛋白質(zhì)浸出而不利于糖浸出條件下進(jìn)行提取，
為什么大米不是釀啤酒的首選？原因嘛，自然有好幾個(gè)的： 原因一： 大米糖分簡單 在啤酒釀造中，通常涉及的糖類主要包括五種
純生啤酒是經(jīng)過嚴(yán)格無菌處理（非熱殺菌），確保酒液內(nèi)沒有任何活體酵母或其他微生物，保質(zhì)期達(dá)六個(gè)月到一年，又稱為冷殺菌
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