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啤酒釀造設(shè)備 灌裝設(shè)備 果酒/葡萄酒設(shè)備 飲料設(shè)備 生物發(fā)酵設(shè)備 | 熱門關(guān)鍵詞
在各種各樣的酒類中，如果說(shuō)泡沫是上帝賜給啤酒最獨(dú)特的禮物，想必多數(shù)人都會(huì)同意。 泡沫的存在，并非只是因?yàn)槊烙^，它還是
風(fēng)味缺陷的認(rèn)定標(biāo)淮學(xué)習(xí)啤酒品評(píng)，應(yīng)該特別關(guān)注風(fēng)味缺陷，尤其是氧化風(fēng)味，通常也被稱為老化。相對(duì)于其他酒類，啤酒在保存
進(jìn)入精釀啤酒的世界，如果不掌握啤酒的類型，常常會(huì)被琳瑯滿目的風(fēng)格搞得暈頭轉(zhuǎn)向，啤酒的類型是啤酒知識(shí)體系非常重要的環(huán)
在很多釀酒師眼里，沒(méi)有什么數(shù)字比37℃，45℃，65℃，72℃，78℃這幾個(gè)溫度更重要更敏感的了。 35-37℃時(shí)，釀酒師知道該投料了，
同一種糖化工藝可以生產(chǎn)出不同的啤酒，不同的糖化工藝也可以生產(chǎn)出同一種啤酒。既然這樣，為什么不僅僅使用一種簡(jiǎn)單的糖化
啤酒污水屬中高濃度有機(jī)污水，有很好的可生化性。啤酒污水中含有大量有機(jī)碳而氮源含量較少。在進(jìn)行傳統(tǒng)的生化處理中，其含
啤酒的顏色來(lái)自原料麥芽，整個(gè)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中色度變化規(guī)律： 1、投料和糖化：色度形成和上升，色素物質(zhì)浸出; 2、麥汁過(guò)濾和洗
澀味，詞典解釋是一種使舌頭感到不滑潤(rùn)，不好受的一種滋味，即一種使人舌頭感到發(fā)木，發(fā)滯，粗糙不舒服的感覺，根據(jù)我國(guó)的
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